ИЗБА
Бутикова, семейна, винарна с мисия, изба с визия, разположена на 30 км от Плевен в град Искър.
В сърцето на мизийското плато през 2016 година са засадени лозята на Винарна Горун, разположени по ветровитите хълмове над река Искър. Четири години по-късно, през 2019-та изниква и малката изба, сгушена в долината на реката, където е и едноименният град. Някога на сегашното място на град Искър се е намирало малко селище с изключително будни и умни жители. Наричали го Горун махала, заради вековните дъбове – горуни в околността, откъдето идва и името на винарната. В производството също така се използват дъбови бъчви от най-висок клас, един от факторите за извайването на неповторимите вкусове на вината на Горун. Но не само изборът на качествени дъбови бъчви от френски и български дъб са в основата на успеха. Цялостният микроклимат на района около Плевен, влиянието на река Искър и плодородната мизийска почва създават предпоставки за производството на висококачествени вина. Те се предлагат под марката Gorun Winery в две серии: Gorun Reserve – отлежали във френски и български дъбови бъчви и само Gorun – едносортови вина без контакт с дъб, в които се търси чистата изява на местния тероар.
Мисията на винарната е да възстанови, съхрани и надгради вековните традиции на региона в лозарството и винарството. И го постига – с вина от най-висока класа, при това с оригинална цялостна визия и дизайн на етикетите.
Приоритет са местните сортове грозде – Гъмза, Кайлъшки рубин, Кайлъшки мискет, но също и световните класики като Каберне фран, Каберне совиньон, Сира и Пино ноар и тяхната интересна изява в тероара на плодородната Мизия.
Главен технолог на избата е Светослав Кръстев, талантлив енолог с богат тукашен и международен опит, който умело съчетава класическите и иновативните стилове във виноделието от Новия и Стария свят.
Едва от 2 години вината на Горун са на пазара, но успехът вече са налични мтого успехи. През 2023 сложната и пикантна Gorun Gamza Reserve 2020 влезе под Номер 4 в класацията на най-добрите 10 вина от лимитирани серии на DiVino. Тази година чаровната и сатенено-гладка Gorun Gamza 2022 намери място в 50-те най-добри вина на DiVino и грабна заслужено приза за Най-добро вино от района на Централна Дунавска равнина, а малко по-рано през есента на 2023 година две от резервите на избата си дойдоха с медали от най-престижния международен конкурс за вина – Decanter World Wine Awards.
Gorun Cabernet Franc Reserve 2020 взе 95 точки и златен медал от Decanter, а Gorun Cabernet Sauvignon 2020 получи 87 точки и бронзов медал.
През 2024 Фран Резерва 2021 заслужи 93 точки, кайлъшки мискет 2022 90 точки, Гъмза 2022 88 точки и Каберне Совиньон Резерва 2020 88 точки.
В землището преобладават черноземи, на места карбонатни. Плевенският регион се слави като един от районите с най-много традиции и климатични дадености за отглеждане на лозя, а още по-интересен е микрорайонът, където се намират лозята. Цялостното влияние, което оказва р. Искър създава предпоставки за голяма индивидуалност и характер. Постоянни въздушни течения, добро пролетно влагозапасяване, много горещи и сухи лета и есени са едни от особеностите.
Лозята се отглеждат и обгрижват с максимално внимание към детайлите и се провеждат множество технологични опрации с цел постигане на качество-специфична резитба, филизене, прещипване, контурни резитби и т. н.
В направата на вината се следва принципа за направа на максимално натурални вина, показващи характера на района, сорта и годината, без всякакви намеси в естествената им проява.
Червените вина са без всякаква филтрация , с умерено използване сулфити. В серията резерви вината задължително отлежават 12м във френски дъб, а за шардоне барел се използва български. Серията Горун е без контакт с дъб, показваща чистата изява на сорта и плода.