Описание

RED CUVÉE RESERVE 2022
Изба Горун 60% Cabernet Sauvignon | 40% Cabernet Franc

История на виното
Red Cuvée Reserve 2022 е създадено от стремежа да обедини най-силните качества на двата водещи червени сорта в лозята на Изба Горун – структурата и мощта на Cabernet Sauvignon и елегантността и ароматната комплексност на Cabernet Franc.
Реколта 2022 се отличава с отлично узряло грозде, което позволява създаването на вино с дълбочина, баланс и потенциал за дълго развитие в бутилка. Двата сорта са винифицирани отделно, а финалният купаж е създаден след внимателна селекция на най-добрите съдове, след което продължават развитието си заедно в специално подбрани френски дъбови бъчви, където виното развива своята комплексност, баланс и характер.

Тероар
Гроздето произхожда от собствени лозя на Изба Горун, разположени в местност Пчелина край град Искър, в сърцето на Дунавската равнина.
Районът се характеризира с типичен чернозем върху льосова основа с наличие на варовик. Съчетанието между почви с добър воден режим, постоянни ветрове и големи температурни амплитуди между деня и нощта създава отлични условия за постигане на зрялост, концентрация и ароматна сложност на гроздето.

Винификация и отлежаване
След внимателно ръчно прибиране и селекция на гроздето се извършва кратка студена мацерация, последвана от ферментация при контролирана температура и продължителен контакт с ципите за извличане на цвят, структура и ароматен потенциал.
Виното отлежава 12 месеца в иноксови съдове за стабилизиране и развитие на плодовия характер, след което преминава през 12-месечно отлежаване във френски дъбови бъчви. След бутилиране следва допълнително отлежаване в бутилка, което допринася за хармонията и комплексността на крайния продукт.

Вкусов и ароматен профил
Цвят: Наситен рубинен цвят с дълбоки гранатови оттенъци.
Аромат: Комплексен ароматен букет с нотки на черна череша, касис и зрели горски плодове, допълнени от нюанси на сладки подправки, кедър, какао, тютюн и фин дъб.
Вкус: Плътно, концентрирано и добре структурирано вино с кадифени танини, отличен баланс между плод и дъб и дълъг, елегантен финал.

Съчетание с храна
Red Cuvée Reserve 2022 е отличен партньор на:
• телешки стекове и печено червено месо • агнешко и дивеч • бавно готвени месни ястия • зрели твърди сирена • ястия с гъби и трюфел
Температура на сервиране: 16–18°C
Декантиране: Препоръчително е декантиране 30–60 минути преди сервиране

НАГРАДИ
• Реколта 2021 – Decanter World Wine Awards – 90 точки
• Red Cuvée Reserve 2022 – Трофей за най-добро червено вино на Балканите
Balkan International Wine Competition 2026